Montag, 25. November 2019

Wochenmärkte mit Bio-Qualitäten

Der Markt in Sainte-Foy-la-Grande hat die Nase vorn


Von Flaujagues bis 33220 Sainte-Foy-La-Grande:             23 Kilometer, 20 min

Der grand marché – der große Wochenmarkt – in Sainte Foy La Grande ist ein regionales Muss. Der Markt des Ortes an der Dordogne zwischen Castillon-la-Bataille und Bergerac wurde 2014 geadelt, als er in den Kreis der 100 schönsten Wochenmärkte Frankreichs gewählt wurde. Und wer heute über den immer samstags stattfindenden Markt schlendert, merkt schnell, ja, das hat er noch immer verdient. Hier sind regionale Produkte vom Erzeuger der Hit und eine unangefochtene Alternative zu den Auslagen in den Supermärkten.

©Text und Fotos (5) - Kuhrhaus
Ausrufer preisen ihre Produkte an, die nur wenige Kilometer entfernt geerntet oder nach traditionellen Rezepten zubereitet wurden. Vieles erfüllt Bio-Normen, was in Frankreich stärker nachgefragt und angeboten wird. Straßenmusikanten und Musikschüler spielen das Lied von der Leichtigkeit des Seins, zehn Cafés und Teestuben entlang der Händlermeile laden zum Verweilen ein – Marktbesuch ist für Franzosen etwas Sinnliches ohne Hektik und bietet Gelegenheit, sich am Rande des Trubels mit Freunden und Bekannten bei einen „p’tit café“ (Espresso) oder einem grand crème (Milchkaffee) zu treffen. Wer zum Kaffee ein Croissant oder eine andere Leckerei mag, bringt sich etwas von den gut frequentierten Bäckern mit. Der Verzehr im Café ist – anders als in Deutschland – problemlos möglich, ja erwünscht.

Lebenskunst: Die Sinnlichkeit von Märkten

Von Stephanies Ziegenfarm gibt es milde Frischkäse darunter einen mit Feigenfüllung, lokale Affineure werben für die von ihnen veredelten Hartkäsesorten. Angebote von Fisch und Meeresfrüchten sind fast so frisch wie direkt aus dem Meer. Fleischer, ambulante Küchen und Bräter bieten mehr als nur Gegrilltes; bei ihnen ist es möglich, sich komplette Mahlzeiten zusammenzustellen. Das ist die perfekte Rettung für manches Wochenendmahl, wenn Hausfrau oder Hausmann einmal die Hände in den Schoß legen und die Schürze an den Nagel hängen möchten. Und zum Dessert? Selbst ein deutscher Konditor lockt mit seinen Kuchenkreationen...


Wochenmärkte finden regional an über die ganze Woche verstreuten Tagen, aber stets zwischen 8 und 13 Uhr statt. So ist in Castillon-la-Bataille und in Issigeac montags Markt, in Libourne besonders sonntags und von Ende Juni bis Anfang September auch nachts, in Bergerac vor allem mittwochs, in Monségur freitags Kompakte Hinweise bieten Internetseiten für die Gironde und das Périgord

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